Ananasov sok se v mnogih receptih uporablja kot osnova za mariniranje piščanca. Tako kot mnogi agrumi ima tudi ananas sok z visoko vsebnostjo kislin, ki prodira skozi meso in pomaga, da so nežni. Druge sestavine, dodane marinadi, so tiste, ki določajo končni okus in slog jedi. Za večino receptov za marinado, ki zahtevajo ananasov sok, lahko uporabite svež ali konzerviran sok.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Ananas sok
- pomarančni sok
- 1 žlica. mleti cimet
- Srednja ponev
- Plitvi pekač ali velika zamrzovalna vrečka
- 2 palčki cimeta
- 4 cele klinčke (neobvezno)
- 4 piščančje prsi brez kosti
- Težka skillet
- Olje za kuhanje
- 1/4 skodelice sojine omake
- 3 žlice rjavega sladkorja
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- Ponev z brojlerji
Preprost piščanec iz sladkega ananasa
V srednji ponvi združite 1 skodelico vsakega ananasa in pomarančnega soka. Vmešajte 1 žlico mletega cimeta. Mešanico zavremo in pustimo vreti pet minut. Odstranite ponev z vročine in pustite, da se zmes ohladi.
Ohlajeno mešanico sokov nalijte v plitvo ponev ali veliko zamrzovalno vrečko. Po želji dodamo cimetove palčke in klinčke. Vrečko zapremo ali ponev pokrijemo s plastičnim ovojem in hladimo, dokler se ne ohladi.
Piščančje prsi brez kosti zložite v ponev ali jih položite v vrečko. Ponovno pokrijemo ponev ali zapremo vrečko. Dve uri v hladilniku, vsake 30 minut prsi zavijemo v mešanico sokov.
Piščančje prsi odstranite iz marinade in na srednji vročini v močni ponvi pražite 3 do 4 žlice kuhinjskega olja. Piščanca kuhamo pet minut na prvi strani, nato pa obrnemo in kuhamo še dodatnih pet do sedem minut na drugi strani. Piščanca naredijo, ko je meso po vsem tem belo, sokovi pa bistri.
Preprost piščanec Teriyaki
Skupaj zmešajte 6 pank ananasovega soka, 1/4 skodelice kuhinjskega olja, 3 žlice temno rjavega sladkorja, 1/4 skodelice sojine omake, 1 čajno žličko mletega česna in 1 žličko črnega popra v plitvi pekači ali v velikem zamrzovalniku torba.
Piščančje prsi položite v mešanico. Pokrijte ponev ali zatesnite vrečko z zadrgo.
Piščanca postavimo v hladilnik in ga mariniramo vsaj dve uri, tako da meso obračamo vsakih 30 minut.
Ostali ljudje berejo
Kako Marinade piščančji žar- Kako marinirati zrezek s Colo
Kako Marinade piščančji žarSegrejte brojler v pečici. Piščančja prsa postavite na ponev z brojlerji in piščanca kuhajte pet minut na vsaki strani ali dokler piščanca ne prekuhate in sokovi ne postanejo čisti. Uporabite lahko tudi termometer za meso, da preverite pripravljenost; ko se najdebelejši delež piščančjega mesa registrira pri 165 stopinjah F, je piščanec končan.
Namigi:
- Poskusite zamenjati ananasov sok v katerem koli receptu za marinado, ki kliče pomarančni, limonin ali limetin sok. Sladkost ananasa bo jedem dala edinstven okus.
