Riž za suši se začne s postopkom kuhanja, nato pa se dodajo sestavine, ki kuhani riž spremenijo v suši riž. To je enostaven postopek, še posebej, če že imate kuhalnik riža. Za pripravo vašega riža v sušiju potrebujete približno 45 minut.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 3 ali 4 skodelice kratkozrnatega riža v azijskem slogu
- Voda za merjenje
- ½ skodelice riževega kisa
- 4 žlice. sladkorja
- 1 tsp. sol
- Leseno riževo veslo
Riž sperite v vodi večkrat, dokler voda ni bistra.
Posodo za kuhanje riža odstranite in posodo splaknite v posodo.
Teči vodo čez riž. Ko je konica prsta nameščena na riž, je dovolj vode in voda doseže vaš prvi člen.
Posodo vrnite nazaj v štedilnik in pritisnite gumb, da začnete kuhati. Riž bo pripravljen v približno pol ure.
Pustite, da se riž pari dodatnih 5 minut. Skupaj zmešamo kis, sladkor in sol ter prelijemo čez riž. Za združevanje okusov uporabite leseno riževo lopatico. To je suši riž in je bistvena sestavina pri pripravi številnih japonskih suši dobrot.
