Počasni kuhalniki so odlični za ljudi na poti. Preden se odpravite na delo, lahko vržete pečenko v pečico in to bo storjeno, ko pridete domov. Kuhanje s počasnim štedilnikom je enostavno, in kot že ime pove, hrana kuha počasi v daljšem časovnem obdobju. Seveda bo večji kos mesa zahteval daljši čas kuhanja kot manjša porcija. Kuhanje v počasnem štedilniku je razmeroma osnovni postopek.
Izbira svoje pečenke
Pri počasnem kuhalniku ne izberite največje pečenke v mesnem primeru. Morali boste pustiti prostor okoli pečenke v notranjosti štedilnika, da lahko toplota doseže vse dele mesa. Počasni kuhalniki lahko naredijo celo težaven kos mesa, zato rez ni tako pomemben. Izberite vstavite v kuhalnik 3-do-4-kilogramsko vreteno, dno ali okroglo pečenko.
Priprava zelenjave
Izberite katero koli vrsto zelenjave, ki jo boste kuhali s svojo pečenko. Dva stebla sesekljane zelene, nekaj srednjih čebule, narezanih na pol, dve do tri sesekljano korenje in več sesekljanega krompirja, so osnovna lončasta pečena zelenjava. Vegete operemo in nasekljamo, da se bodo temeljito kuhale.
Pripravite počasen kuhalnik
Večina novih stilov počasnih štedilnikov ima odstranljiv vložek za enostavno čiščenje. Kljub temu boste morda želeli po kuhanju razpršiti notranjost štedilnika. Tako bo delo čiščenja kuhane hrane še lažje. Namestite počasi štedilnik na stabilno površino stran od roba pulta, da se ne bo odstranil.
Polnjenje počasnega kuhalnika
Ker se bo zelenjava kuhala hitreje, jih položite na dno počasnega štedilnika. Če želite, da se pečenka peče v celoti, jo dajte v kuhalnik na vrhu zelenjave. Po želji lahko meso nasekljate tudi na koščke. Dodajte zavitek čebulne mešanice juhe, česen, rožmarin, poper in katero koli drugo začimbo, ki jo imate najraje. Dve tretjini kuhalnika napolnite z vodo ali zalogo. Pokrov postavite na štedilnik.
Kuhanje pečenke v loncu
Če boste nekaj časa okoli hiše, nastavite svoj počasni štedilnik na visoko in pustite, da se pečenka kuha eno uro. Tako se bo postopek kuhanja začel nekoliko hitreje. Ko je ura končana, postavite štedilnik na nizko. Kuhanje strožjega mesa na nizki strani bo zagotovilo njegovo nežnost. Med kuhanjem ne dvignite pokrova, saj boste izgubili približno 20 minut toplote. Pečenka v loncu, ki običajno traja eno do tri ure v pečici, traja približno osem ur, da kuhamo v počasnem štedilniku na nizki, ali štiri do šest ur na visoki. Meso preizkusite s termometrom za meso, da preverite pripravljenost. Srednje redka pečenka se bo prijavila pri 145 stopinjah F, srednja pečenka se bo prijavila pri 160 stopinjah F, dobro pripravljena pečenka pa pri 170 stopinjah F.
