Konvekcijske pečice kuhajo hrano hitreje z aktivnim kroženjem vročega zraka okoli pekača. Namesto da kurijo spodnjo plast lazanje, kot je običajno pri običajnih pečicah, konvekcijske pečice hrano enakomerneje segrevajo. Vsi recepti, namenjeni običajnim pečicam, potrebujejo nekaj prilagoditev konvekcijske pečice, da se prepreči prekuhavanje. (Glej referenco 1.)
Preučite recept za vrsto pečice
Ugotovite, ali recept zahteva konvekcijo ali običajno pečico. Konvekcijske pečice običajno kuhajo hrano v krajšem času. Glej Resource 1 za recept za lazanje s konvekcijsko pečjo, ki zahteva le 35 minut peke in ne 45, potrebnih iz običajne pečice.
Prilagodite temperaturo pečice
Če je recept zasnovan za običajno pečico, znižajte temperaturo konvekcijske pečice za 25 stopinj F. Konvekcijske pečice bodo zahtevale tudi 25 odstotkov manj časa kuhanja (glejte referenco 2). Recept za lazanje, ki potrebuje 60 minut v običajni pečici, bi bil lahko v konvekcijski pečici pripravljen v samo 45 minutah. (Lazagna, ko bo pripravljena, bo vroča in mehurčkasta, sir pa se bo stopil.)
Za daljše kuhanje pokrijemo lazanje
Če lazanje potrebuje 45 minut ali več pečenja v konvekcijski pečici, bo treba posodo za prvo polovico kuhanja pokriti. To preprečuje, da bi se lazanja izsušila. Med zadnjo polovico kuhanja odstranite pokrov, da se vrh porjavi, sir pa stopi. (Glej referenco 3.)
