Tortilje - mehiški raven kruh, navadno iz koruzne ali pšenične moke - imajo široko paleto uporabe. V eno lahko zavijete meso, fižol in riž, da ustvarite burrito, ali pa ga napolnite s topljenim sirom in drugimi nadevi za vprašadillo. Če uživate hrustljavo, hrustljavo hrano, ocvrti tortilje. Celo tortilje lahko ocvrete ali pa jih narežete na manjše kose, da naredite tortilje čips.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Skillet
- Olje
- Termometer za globoko praženje
- Tongs
- Papirnate brisače
- Hladilno stojalo
Korak 1
Rastlinsko olje nalijte v ponev, dokler ne nanesete plasti med 1/2 in 1 palčno globino. Olje segrejte na visoki stopnji, dokler ne dosežete vsaj 350 stopinj Fahrenheita, vendar največ 380 stopinj. Rahlo zmanjšajte toploto pod ponev.
2. korak
V vročo olje položite eno celo tortillo s kleščami. Če izdelujete tortiline čipe, vstavite toliko tortiljevih klinov, kolikor se boste lahko udobno namestili v posodo, ne da bi jih stisnili skupaj. Cesto tortilje ali tortiljeve klise pogosto zavihajte s kleščami, dokler se ne naberejo in dosežejo svetlo zlato-rjavo barvo, nato pa jih odstranite iz vročega olja.
3. korak
Ocvrto tortiljo ali tortiljeve čips položite na plast papirnatih brisač na žični hladilni stojalo. To omogoča, da odvečno olje odteče. Ko se olje odteče, lahko po želji naredite še eno serijo.
