Divji boleti imajo veliko pokrovko.
Gobe v obliki divjih boletov najdemo poleti in jeseni, običajno pod borovci. Opisali so jim, da so videti kot "hamburgerjeva palčka na palici." Če so kake pore rdeče ali oranžne, jih ne jejte. Če ima na pokrovčku tanek premaz, odstranite sluz, tako da ga olupite. Če ne upoštevate teh varnostnih ukrepov, lahko pride do močne črevesne motnje. Okus bolete se razlikuje glede na to, kje so gojene, zato vzemite majhen ščepec s pokrovke in ga zavrzite, če ima grenak okus.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Maslo
- Olje
- Ponev
- Peki papir
- Začimbe
Temeljito očistite bolete, saj so običajni dom hroščev. Za odstranitev majhnih hroščev in umazanije uporabite vlažno krpo in ne več vode, kot je nujno potrebno. Škornji so porozni in bodo absorbirali vlago. Odrežite morebitne temne lise in preglejte spodnjo stran pokrovčka, ali ima luknje črv.
Odrežite vse temne lise. Preglejte spodnjo stran pokrovčka, ali imate luknje v črvi.
Odrežite stebla in jih nasekljajte na majhne koščke. To so okusen dodatek juham, enolončnicam ali solatam. Narezite pokrovčke za cvrtje ali ponev.
Cvrtje
V ponev dodamo dovolj masla, da pokrije dno, ko se stopi. Po okusu dodajte začimbe.
V ponev z maslom položimo bolete. Poiščite hitro, da se vlaga zapre.
Gobe odstranite in jim dodajte vrh enolončnice ali jejte kot nadev v vegetarijanskem sendviču. Okusni so tudi dodani rižoti.
Broiling
Boleče premažemo z oljem. Oljčno, arašidovo ali sezamovo olje gobam dodajo okus.
Ostali ljudje berejo
Seznam divjih gob- Drevesa, povezana z gobami Morela
Seznam divjih gobGobe potresemo z začimbami. Nežno jih premešajte, da se premažejo.
Boleto razvaljajte v 500-stopinjski pečici na pekaču, dokler niso kuhane skozi in rahlo porjavi. Pazi jih pozorno, da ne gorijo. Dolžina kuhanja se razlikuje glede na debelino rezin.
Boleto servirajte kot prilogo ali jih dodajte v solato.
