Ananas služi kot sladko dopolnilo pepelasti slanosti divjih pršutov.
Divji prašič se lahko kuha točno tako kot njegov domači kolega. Meso divjega prašiča je vitkejše kot pri domačem vzgojenem in ima širši, izrazitejši razpon okusov - od blage do ostrega - odvisno od dejavnikov, vključno s starostjo, velikostjo in prehrano. Kuhanje šunke divjih prašičev v Crock-Pot ali drugi blagovni znamki počasnega štedilnika je odličen način, da meso nahranite in pršut prinesete z začimbami po vašem izboru. Tako kot domača šunka se tudi divja svinja dobro prilega k slanemu in sladkemu, zato se ne bojite eksperimentirati z okusom.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Crock-pot ali počasen kuhalnik
- Kuharski sprej
- Šunka divjih prašičev
- Začimbe
Notranjost počasnega kuhalnika poškropite s pršenjem za kuhanje, da preprečite, da bi se šunka lepila. Šunko divjega prašiča postavite v počasen kuhalnik in po želji dodajte začimbe. Na primer, sladko dodajte rjavi sladkor in ananasov sok. Lahko pa poskusite tudi začinjene začimbe, kot so sol in poper ali zelišča, kot sta timijan in rožmarin.
Šunko kuhamo na visoki približno 4 do 6 ur. Lahko pa ga na nizki stopnji kuhamo od 8 do 12 ur. Časi kuhanja se bodo razlikovali glede na velikost šunke. Večji kot je kos mesa, dlje bo potrebno kuhati.
Odstranite šunko iz počasnega štedilnika in pustite počivati vsaj 3 minute, preden rezite.
Namigi:
- Dodajte škrob, kot sta krompir ali sladek krompir in zelenjava, kot sta korenje in čebula, in popoln obrok boste imeli, ko bo šunka divjih prašičev končana.
- Divji prašiči lahko prenašajo trihinozo, zato je treba šunko pred uživanjem kuhati na najmanj 165 stopinj Fahrenheita.
- Odstranitev pokrova s počasnega štedilnika med kuhanjem omogoči uhajanje toplote in podaljša postopek kuhanja. Poskusite odstraniti pokrov samo na koncu kuhanja, da preverite pripravljenost šunke.
- Če vaša divja šunka zavzame več kot dve tretjini prostora, ki je na voljo v vašem počasnem štedilniku, morda ne bo pravilno kuhala, saj mora toplota krožiti okoli mesa.
