Zadebelitev, ki je že narejena, ali zgostitev ovinka, ki ga trenutno izdelujete iz nič (trenutno, ko gostje čakajo!), Je toliko lažje, kot si morda mislite. Potrebujete le tri sestavine in z nekaj preprostimi koraki boste imeli bogat in aromatičen olupek, brez grudic na vidiku. Začnite s sokovi iz pečene purane, piščanca, svinjine ali goveje pečenke ali preprosto uporabite maslo s piščančjo zalogo. Tako ali tako je postopek enak - in se vsakič odlično obnese.
Kako se zgosti že narejen Gravy
Poskušate zgostiti olupek, ki ste ga že začeli? Pojdite iz ločene ponve in začnite postopek spodaj: stopite maslo, dodajte moko in kuhajte 2 minuti. Uporabite valj kot tekočino za 3. korak. Vmešajte in vrejte. Vaša omaka se mora zgostiti.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 1/4 skodelice masla (ali kuhanje maščobe iz kakršnih koli praženih beljakovin)
- 1/4 skodelice moke
- 1 1/2 skodelice juhe (ali kuhanja kapljic)
- Sol in poper po okusu
Namig
Ta recept naredi dovolj groznega za 4 do 6 ljudi. Če gostite veliko skupino, podvojite recept in bodite prepričani, da vsakemu koraku dodate malo dodatnega časa za kuhanje.
Kako zgladiti Gravy, ki ga izdelujete iz nič
Uporabite enake količine maščobe in moke. Če začnete s kapljanjem pečene purane, piščančjega svinjskega mesa ali goveje pečenke, kot prvi korak uporabite ločilo maščobe. Nato sledite ostalim navodilom.
1. korak: Stopite maslo
V ponvi za omako stopite maslo.
2. korak: Dodajte moko
V ponev z maslom stisnite enako moko.
Pogosto mešajte na srednjem ognju, dokler moka ne kuha, približno 2 minuti.
3. korak: nalijte v tekočino
Medtem ko še naprej pikate, počasi vlijte brozgo (ali pražene sokove) v ponev.
4. korak: Zavremo
Pustite, da se omaka zgosti, tako da se ponev zavre. Kuhajte približno 2 minuti za tako majhno serijo, kot je ta (tokrat podvojite, če podvojite recept), dokler se varenj ne začne zmanjševati. Po potrebi dodajte malo soli in popra, po okusu.
Postrezite s pire krompirjem, nadevom, namočenim na puranje ali meso ali preprosto v sivkasti skledi na mizi.
