Kako kuhati pattypan squash

Pattypans so čudovita sorta poletnih bučk, podobnih po teksturi in okusu kot bučke. Imajo edinstveno zaokroženo obliko z okrašenimi robovi in ​​jih najdemo z rumenimi, zelenimi in / ali belimi kožicami. Tako kot pri bučah so kožice tanke in popolnoma užitne, zato so pattypans hitra in enostavna možnost za prilogo. Obstaja veliko načinov za pripravo pattypan squash. Tri običajne metode, ki bodo zajete v nadaljevanju, so praženje, pečenje na žaru in pečenje .

Stvari, ki jih boste potrebovali

• Pattypan squash
• Ekstra deviško olivno olje
• Sol in poper
• Neobvezno: sesekljana rumena čebula

• Neobvezno: narezan česen
• Neobvezno: nasekljana sveža bazilika
• Chefov nož
• Rezalna deska

Namig

• Pattypans se razlikujejo po velikosti, tako da se bo število uporabe na porcijo razlikovalo. Cilj je 1 do 2 na osebo, ali približno 1 skodelica na kocke.

Kot je navedeno zgoraj, pattypans ni treba olupiti. Vendar je treba trde konce obrezati . Od tam lahko squash narežemo na polovico, ga razrežemo na kocke, narežemo na kolobarje, zdrobimo ali celo postrežemo surovega (tako kot vse druge poletne bučke).

Pečen pattypan squash

Pečena pattypan squash je karamelizirana na zunanji strani in na notranji strani nežna.

1. Segrejte pečico na 425 stopinj Fahrenheita. Položite pekač
   z aluminijasto folijo.
2. Narežite narezanke, zavrzite trde konce in jih vrzite
   tanek premaz ekstra deviškega olja (približno 1 do 2 žlici).
   Po želji lahko dodate v 1 strok narezan česen.
3. Razkosane bučke razporedite v enem sloju na
   pripravljen pekač in potresemo s soljo in poprom.
4. Pečemo približno 20 minut, pri čemer vsaj prevrnemo
   enkrat za celo rjavo.
5. Pred serviranjem pustite, da se na kratko ohladi.

Pattypan skvoš na žaru

Skodelice na žaru z na žaru pridejo skupaj v vsakem trenutku in so odlična spremljava ob prigrizkih na žaru.

1. Žar segrejte na srednje močni vročini 10 do 15
   minut.
2. Bučo narežite na kroge približno 1/2 palca
   debel, zavrača trde konce. Postavite v skledo z ekstra deviško oljko
   olja (približno 2 žlici) in nastrgano premažemo. Položite
   olupimo na rezalni deski in potresemo s soljo in poprom.
3. Pečemo 3 do 4 minute na vsaki strani, pokrito, dokler ne obstajajo
   lepe znamke na žaru in skvoš je nežen.

Sauté Pattypan Squash

Sautéed pattypan squash se hitro sestavi z minimalnim naporom in okusnimi rezultati.

1. Narežite skvoš, pri čemer zavržete trde konce. Po želji oz.
   nasekljajte nekaj rumene čebule, da se duši poleg bučke (približno 1/4)
   skodelica čebule na 1 skodelico bučke).
2. Na srednji vročini segrejte srednje veliko ponev,
   in dodamo 1 žlico olivnega olja, ki ga zavrtimo, da premažemo ponev.
3. Ko je ponev vroča, dodajte bučo in čebulo. Sauté
   4 do 5 minut ali dokler se skvoš ne zmehča in rahlo karamelizira
   na zunanji strani.

Neobvezno: pred serviranjem premažite z nekaj tanko narezano baziliko.

Namig

• Čeprav v tem članku niso zajeti, so nekateri drugi odlični načini za pripravo bučk na pari, kuhanje na pari, kisanje in polnjenje.