Vroče povezave v stilu Louisiane so prekajene klobase, napolnjene z začimbami, ki prinašajo toploto - vse kar bi lahko pričakovali od hrane v slogu Louisiane. Prave vroče povezave v slogu Lousiana bi morale imeti naravno ohišje, ki povzroči slišno zatiranje, ko ugriznete ali zarežete v povezavo. Povezave lahko postrežemo cele ali razrezane na kose za jedi, kot so jambalaya, gumbo ali umazani riž. Poskusite jih kuhati na žaru, ko kampirate ali gostite žar na dvorišču, ocvrtite jih v ponvi, ko morate kuhati v zaprtih prostorih, ali pa jih popecite za hitre rezultate, podobne žaru.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Olje za kuhanje
- Tongs
- Termometer za meso
Metoda žara
Korak 1
Žar segrejte na srednje močni vročini - če uporabljate žar na oglju, uporabite približno 35 do 40 briketov. Rešetke na žaru premažite z malo olja za kuhanje, da preprečite lepljenje.
2. korak
Na žar postavite vroče povezave v stilu Louisiane in tako pustite vsaj 2 centimetra prostora med povezavami, da jih boste lahko preprosto zavili.
3. korak
Zaprite pokrov in kuhajte povezave približno 7 minut ali dokler stran, ki je obrnjena navzdol, razvije bogato rjavo barvo. Povezave zavijte in kuhajte približno 7 minut, da na isti strani obarvate enako rjavo barvo. Ohišje bi moralo začeti mehurčiti, ne pa se cepiti. Uporabite gumbe za obračanje vročih povezav; prebadanje z vilicami povzroči, da sokovi uhajajo.
4. korak
Vsako vročo povezavo prerežite na pol po dolžini in jih položite na rešetko z odrezanimi stranicami navzdol. Kuhamo še 2 do 3 minute, da rezine obarvajo. Ta neobvezni korak pomaga doseči več okusa na žaru v vsakem grižljaju, vendar boste žrtvovali veliko aromatičnih sokov znotraj povezav.
5. korak
Na sredino vsake vroče povezave vstavite termometer za meso, da se meso temeljito kuha. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo Služba za varnost hrane in inšpekcijske preglede priporoča 160 stopinj Fahrenheita kot varno najnižjo notranjo temperaturo za kuhanje govejih klobas. Vroče povezave v stilu Louisiane so včasih narejene s piščancem namesto z govedino, ki jih je treba kuhati do minimalne notranje temperature 165 F.
Metoda spretnosti
Korak 1
Segrejte ponev na srednje močni vročini. Za premagovanje ponve dodajte ravno toliko kuhinjskega olja, običajno od 1 do 2 žlici, odvisno od velikosti ponve.
2. korak
Vroče povezave po želji prerežite na polovico. Ta korak ni obvezen, vendar povezave vzamejo manj časa, da se pripravijo do želene notranje temperature in imate večjo površino za iskanje, če prerežete povezave. Če želite dodati vroče povezave v stilu Louisiane, jih lahko dodamo v 2/2-palčni debeline, če želite dodati gumbo ali podobno jed.
Ostali ljudje berejo
Kako kuhati klobaso v kroketu- Kako brsti Polska Kielbasa
Kako kuhati klobaso v kroketu3. korak
Vroče povezave postavite v ponev, tako da med vsakim kosom pustite prostor za enakomerno kuhanje in jih tako enostavno zavrtite. Če ste se odločili, da boste povezave razdelili po sredini, jih položite v posodo z odrezano stranjo navzdol, da boste rez lahko takoj iskali in zapirali v sokove.
4. korak
Povezave s kleščicami prekrijte po približno 3 minutah ali ko jih dobro obarvate. Drugo stran kuhamo še 3 minute ali dokler ne porjavi.
5. korak
Zmanjšajte toploto na srednje nizko. Potegnite povezave nazaj na prvotno stran in pokrov pokrijte s tesno prilegajočim se pokrovom.
6. korak
Povezave kuhajte na srednje nizki približno 10 minut, pri čemer jih enkrat obrnite ali dokler notranja temperatura ne doseže 160 F za goveje povezave ali 165 F za piščančje vroče povezave. Povezave, prerezane na polovico ali narezane, potrebujejo kuhanje bistveno manj časa kot celotne vroče povezave. Rjavo barvo poiščite kot vodilo, vendar vedno upoštevajte temperaturne smernice, da ugotovite, ali so vroče povezave katere koli velikosti temeljito kuhane.
Metoda brojlerjev
Korak 1
Prilagodite najvišjo stojalo za pečico, tako da počiva približno 10 centimetrov pod grelnim elementom brojlerja. Nastavite pečico na nastavitev pečenja. Za nastavitev pečice običajno ni treba predhodno ogreti pečice, vendar lahko počakate vsaj 5 minut, da se pečica vroča, ko dodate vroče povezave.
2. korak
Škropilno posodo ali pekač razpršite s pršilcem za kuhanje ali ga premažite z oljem, da preprečite lepljenje. Vroče povezave razporedite po enakomerni razdalji na ponvi.
3. korak
Ponev z brojlerjem postavite na zgornji regal pod grelnim elementom. Povezave preklopite z jezikom po 5 do 7 minutah ali ko so vrhovi povezav enakomerno rjavi. Drugo stran popražite še 5 do 7 minut ali dokler enakomerno ne porjavi. V vsako povezavo vstavite termometer za meso, da zagotovite minimalno notranjo temperaturo 160 F za vroče povezave za goveje meso ali 165 F za vroče piščančke.
