Jagnječja pečenka pogosto služi za praznične ali posebne večere. Počasen kuhalnik vsakič obljublja vlažno, nežno jagnjetino. Preprosta jagnjetina pečenka traja zelo malo časa za pripravo, počasen kuhalnik ali lonček pa bodo pečenko kuhali do popolnosti brez pretiravanja. Uporaba počasnega kuhalnika za praženje jagnjetine pomeni, da imate čas za pripravo drugih jedi na svojem jedilniku.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Jagnječja peč
- Oster nož
- Težka skillet
- 4 žlice olja
- Krpe za meso ali mesne vilice
- Sesekljan rožmarin
- Termometer za meso
Z ostrim nožem odstranite padce z jagnječje pečenke. Padec je papirna tanka, rožnato-rdeča plast na zunanji strani mesa.
Na srednje visoki vročini močno segrejte težko ponev s štirimi žlicami olja.
Pečenko porjavite tako, da zunanjo stran segrejete v vročem olju. Uporabite gumbe ali mesne vilice, da pečenko obrnete, da se lahko vse strani porjavijo in zapečejo.
Zaprto pečenko postavite v počasen kuhalnik.
Po celotni pečenki potresemo sesekljan rožmarin, obrnemo ga s kleščami ali vilicami, da pokrijemo celo pečenko.
Pokrov postavite na počasen kuhalnik in prižgite toploto.
Pustite, da se jagnje kuha v počasnem kuhalniku šest do osem ur.
Ostali ljudje berejo
Kako kuhati pečenko v lončku z visokim lončkom- Kako narediti Crock Pot goveje enolončnice
Kako kuhati pečenko v lončku z visokim lončkomNotranjo temperaturo pečenke preverite s termometrom za meso. Meso se naredi, ko se temperatura odčita 150 stopinj.
Pečenico odstranimo iz počasnega štedilnika in pred rezino pustimo počivati na krožniku 15 do 20 minut.
Namigi:
- Če imate recept za polnjeno jagnječino pečenko, pečenko namočite do enakomerne debeline, nadev položite v plast in vrite pečenko v valj. Jeklenico zavežite z vrvico, da boste pečenici pomagali ohraniti obliko med kuhanjem. Če ima vaš počasni kuhalnik toplo nastavitev, ko pečenka doseže 150 stopinj znotraj, lahko s pomočjo tople nastavitve držite pečenko, dokler niste pripravljeni za uživanje.
