Kabobi z žara ostajajo priljubljena jed v poletnem času, saj ponujajo neskončne kombinacije okusa in zahtevajo minimalno kuharsko znanje. Doma lahko preprosto ustvarite svoje kabobe, tako da kombinirate svoje najljubše sestavine, kot so piščanec, zrezek, škampi in sveže zelenjave. Uporaba plinskega žara vam bo omogočila nadzor temperature v celotnem procesu kuhanja.
Priprava nabodala
Mnenja so različna glede na najboljšo vrsto nabodala, ki ga je treba uporabiti pri pečenju pekačev. Dve najbolj priljubljeni izbiri ostajata nabodala iz nerjavečega jekla in lesa iz bambusa. Nabodala iz nerjavečega jekla zahtevajo malo pripravljalnega časa in omogočajo, da jih lahko neštetokrat ponovno uporabite. Ko uporabljate bambusove nabodala, jih morate pripraviti, da preprečite, da bi na žaru izgoreli.
- Bambusove nabodala postavite v veliko posodo za mešanje.
- Posodo napolnite s hladno vodo.
- Pustite jih, da se 30 minut namočijo, preden zdrobite sestavine.
Navodila za kuhanje
Čas pečenja na žaru bo odvisen od sestavin, ki jih izberete, da vključite svoje kabobe. Medtem ko bodo bolj občutljive beljakovine, kot so piščanec in ribe, vzele le nekaj minut, boste morali povečati čas za bolj srčna mesa, kot sta biftek in jagnjetina. Plinski žar nastavite na srednjo vročino in kuhajte kabobe z direktno toploto. To vključuje postavitev kabob neposredno nad plamen in ostaja idealen način kuhanja majhnih, nežnih kosov mesa.
- Preden jih prenesete na svoj ogrevani plinski žar, namažite kabone z olivnim oljem.
- Kabobe poravnajte neposredno nad plamenom, da se kuhajo z neposredno toploto.
- Za piščanca in ribe pustite, da se kabovi kuhajo 8 - 10 minut.
- Ko pečete goveje ali jagnječje kabobe, jih pustite, da se kuhajo 10 - 12 minut.
- Vsake 2 do 3 minute prekrivajte kabobe, da se prepričate, da so bile kuhane skozi.
Nasveti in predlogi predlogov
Pri kombiniranju zelenjave in beljakovin na enem kabobu je težko pravilno določiti čas. Nihče ne želi končati s prekuhanim mesom ali premalo kuhano zelenjavo. Koristni nasvet vključuje ustvarjanje zelenjavnega in samo mesnega kaboba. Združite gobe, poletne bučke in koščke rdeče čebule, da ustvarite aromatičen zelenjavni kabob. Pustite, da se vaši zelenjavni kaboji žarijo približno 12 - 14 minut, da zagotovite lep, hrustljav okus.
