Kozice v kozarcu za šampanjec minus koktajl omaka.
Za tiste, ki ne živijo v bližini obale, kjer se kozice prodajajo sveže, zamrznjene kozice, so edina izbira pri pripravi koktajlov iz škampov. Kozji koktajli dodajo eleganten pridih vsakemu obroku in so še posebej priljubljeni za večerje in romantične večerje doma. Zamrznjene kozice so na voljo v večini supermarketov in so lahko cele, prodane v olupkih in suhim, prodane z lupino ali pa jih lahko predhodno kuhamo. Izbira, ki jo bomo kupili, je odvisna od tega, koliko dela kuhar želi opraviti, preden pripravi kozico.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Velika ponev ali zaloga
- Začimbe za kuhanje kozic
- Velike kozice, olupljene in olupljene
- Colander
- Koktajl omaka
- Kozarci za koktajle iz škampov
Napolnite veliko posodo ali majhno zalogo, napol polno vode.
V vodo dodajte predpakirano začimbo za kozice v skladu z navodili za etiketo in zavremo. Vodo kuhajte 15 do 20 minut. Zavrejo kozice lahko ustvarite tudi tako, da dodate 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule, 2 mleta stroka česna, 1 žličko. zdrobljen rdeči poper in 1 žlica. mešana italijanska zelišča.
Zmanjšajte toploto na vodi, dokler voda ne vre in ne zavre.
V vodo dodajte olupljene in očiščene kozice ter kuhajte tri do pet minut oziroma dokler kozice ne postanejo svetlo rožnate, notranje meso pa postane mlečno belo.
Kozice stresemo v colander in jih položimo na led, da se ohladijo, ali pa takoj postavimo v hladilnik.
Vsak kozarec za koktajle škampov napolnite z morsko hrano koktajl omako. Kozico postavite okoli roba kozarca, na zunanjo stran pa repno stran in postrezite.
Namigi:
- Za koktajl s kozicami izberite kozice z oznako velike, džumbo ali tigra. Manjše kozice bodo delovale, večje kozice pa raje večina.
- Če kozarci za koktajle iz škampov niso na voljo, lahko uporabite veliko praznično posodo. Koktajl omako dajte v skledo in zunaj obložite s kuhano in ohlajeno kozico. Za jed lahko uporabite tudi stekleno vino ali kozarce za šampanjec.
- Na splošno bo 1 kilogram kozice naredil štiri tradicionalne koktajle iz škampov.
