Na ramenih za piknik svežega svinjskega mesa ni suhega ali prekajenega in ima večjo vsebnost maščobe kot drugi kosi svinjine. Piknik je tudi strožji kos mesa, kar pomeni, da ga običajno lahko kupite za poceni ceno. Svinjska rama deluje dobro, ko se počasi kuha, na primer v pečici, zaradi česar meso postane razpadlo. Ko meso konča kuhanje, ga lahko postrežete družini ali ga uporabite v različnih receptih.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 1 žlica. čebula v prahu
- 1 žlica. česen v prahu
- 1 žlica. Črni poper
- 1 žlica. posušen peteršilj
- Skleda
- Aluminijasta folija
- Pekač
- Na rame za piknik sveže svinjine
- 1 skodelica vode
- Termometer za meso
Stojalo postavite na najnižji nosilec v pečici. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
V posodo damo čebulo in česen v prahu, črni poper in peteršilj. Mešajte s prsti ali z žlico, da začimbe združite skupaj.
Pekač poravnajte z aluminijasto folijo in tako očistite ponev na minimum. V ponev postavite ramo za piknik, pri čemer naj bo stran z največ maščobe obrnjena navzgor. V ponev dodamo skodelico hladne vode.
Začimbno mešanico nalijemo čez ramo, jo čim bolj enakomerno podrgnemo po vrhovih in straneh, da obložimo svinjino. Vendar pa začimba ni potrebna, da bi bil piknik na ramenih okusen.
V najdebelejši del rame vstavite termometer za meso. Meso tesno pokrijte z aluminijasto folijo in nato postavite v pečico.
Kuhajte svežo ramo za piknik 20 minut na kilogram ali dokler mesni termometer ne prebere najmanj 160 stopinj F. Vzemite ga iz pečice in pustite, da se meso pred jedjo nekoliko ohladi.
