Kuhajte burgerje na rešetki z ogljem
Burgerji na žaru na žaru iz oglja so najpomembnejša poletna zabava. Sočnega, zadimljenega burgerja z žara ni mogoče premagati v poletnem popoldnevu, preživetem na prostem s prijatelji in družino. Toda suh, prekuhan burger lahko vsem pokvari lep čas. Z malo skrbi in potrpljenja lahko poskrbite, da boste vse poletje postregli s slastnimi burgerji na žaru.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Briketi iz oglja
- 2 lb. surov hamburger
- Lopatico
Odstranite rešetko žara in na dno žara zložite brikete iz oglja v piramidno obliko.
Prižgite oglje. Pustite, da se briketi zažgejo in postanejo beli, nato pa jih enakomerno razporedite po dnu žara.
Koščke surovega mesa hamburgerja potisnite v pekače, debele približno 3/4 palca. Položite rešetko žara in enakomerno položite pekače okoli površine za žar.
Burgerje na rešetki z ogljem kuhajte približno 5 minut na strani za srednje kuhane burgerje. Kuhajte nekaj minut več ali manj, odvisno od tega, kako dobro naredite svoje burgerje. Pokrijte žar, da pospešite čas kuhanja, vendar ne pozabite pogosto preveriti burgerjev, da se ne zažgete. Pritrdite burger samo enkrat z lopatico, da preprečite prekuhavanje.
Preverite pripravljenost burgerjev. Z lopatico poglejte v notranjost paštete in ugotovite, ali je burger skuhan.
Kuhane burgerje odstranite z žara z lopatico. Postrezite s pecivom z dodatki po lastni izbiri.
Namigi:
- Medtem ko kuhate na žaru, na lopatice ne pritiskajte na lopatice. To bo iztisnilo sokove in izgubilo okus.
- Nikoli ne uporabljajte žara na oglju v zaprtih prostorih. Po ravnanju s surovim mesom si umijte roke.
