Goveji zrezek z okroglimi očmi naredi svojo omako.
Ko se boste naučili kuhati zrezek z okroglimi očmi, ga boste kuhali precej pogosto. To je slasten zrezek, ki naredi svoj lasni okus. Postrezite pire krompir in na enostaven in hiter način naredite okusen zrezek.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 3 lbs. goveja pečenka okrog oči
- 1/4 skodelice kisa
- 1/2 žličke. sol
- Majhna čebula (katere koli vrste)
- 1 poper (sladka)
- 4 oz. paradižnikova omaka
Narežite goveje meso na tanke zrezke, debele približno 1/4 palca. To lahko storite sami ali pa vam mesar reže za vas.
Meso operemo s hladno vodo in damo v globok lonec. Zmešajte v kisu in pustite, da se vsaj eno uro nastavi. Za najboljše rezultate pustite meso čez noč sedeti v kisu.
Lonec postavimo na štedilnik in vmešamo sol, česen, poper in paradižnikovo omako. Kuhajte 30 minut na višini.
Znižajte temperaturo na srednjo. Čebulo narežite na obroče, jih dajte v lonec in jih na hitro premešajte. V lonec dodajte vodo, da se meso ne zapeče in da boste imeli malo sivkaste mešanice. Postrezite čez pire krompir.
Namigi:
- Če je meso razprodano, je še vedno okusno.
- Meso je lažje rezati, če je delno zamrznjeno.
- Ta recept naredi štiri do pet obrokov.
- Vedno pazite na meso, da voda ne bo prenizka. Po potrebi dodajte vodo.
