Rakice postrezite cele v svojih lupinah.
Raki - znani tudi kot raki ali pajki - so majhni, sladkovodni raki, povezani z jastogi. Pogosto jih kuhamo cele in jih postrežemo v svojih školjkah, da uživajo kot družabni dogodek. Imajo blag, sladek okus, ki se odlično ujema s cajunovimi začimbami, slanico, limono, koperjem in stopljenim maslom. Rakine vrele pogosto vsebujejo cel krompir in koruzo na storžu.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Raki
- Kovinski kreker ali nož (neobvezno)
Sveže kuhane rake odstranite iz vrele vode ali žara. Pustite jih, da se ohladijo, dokler se varno ne dotikajo, ne da bi se opekli.
Primite telo raka in ga zvijte z glave.
Odlepite zgornji del repne lupine (ki je bil najbližje glavi). Zataknite konec repa in spodnji del potegnite s mesa.
Odstranite črno žilo na zadnji strani repa z nožem ali z roko.
Razpokajte kremplje s kovinskimi krekerji krempljev na najširšem delu krempljev. Ali pa odprite kremplje z nožem, da dostopate do mesa.
