Konzerviranje zelenjave ali sadja je pameten način za ohranitev pridelka. Med konzerviranjem se okoli pridelka ustvari vakuum. Ker je bil zrak odstranjen, lahko hrano konzerviramo v nedogled. Če imate močan pridelek sladke bananine paprike, ki ga ne morete jesti ali dajati dovolj hitro, razmislite o konzerviranju za uporabo pozneje v letu.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Banane paprike
- Konzerviranje kozarcev
- Lonec
- Tongs
- Omaka
- Peč
- Voda
- Kis
- Nož
Sperite kozarce z blagim milom in vodo. Izperite.
Lonec napolnite z vodo in segrejte do vrenja. Kozarce in pokrovčke postavite v vodo, da jih očistite. Po petih minutah potegnite s kleščami in pustite, da se ohladijo.
Svojo sladko bananino papriko narežite na majhne obroče. Postavite v kozarce, tako da med vrhom kozarca in papriko pustite približno centimeter prostora.
V ponvi zmešajte eno skodelico vode s petimi skodelicami kisa. Segrevamo do vretja. Pustite vreti 15 minut.
V kozarce nalijemo raztopino kisa, da pokrijemo paprike.
Takoj postavite pokrove na napolnjene kozarce. Vrnite lonec vode do vretja. Kozarce potopite v vodo. V loncu mora biti dovolj vode, da kozarci popolnoma pokrijejo. Vrnite vodo do vretja. Vremo 10 minut.
Izklopite toploto. Odstranite kozarce s kleščami. Postavite na brisačo, da se nekaj ur hladi.
Namigi:
- V vsako kozarec dodajte dodatne začimbe, na primer žličko kopra ali hrena ali strok česna, skupaj z bananinimi paprikami za dodaten okus.
- Kozarce po vrenju označite, da boste prepričani o vsebini in datumu.
- Kozarce shranite na hladnem, temnem mestu.
