Ujemi bistvo pomladi s temi posameznimi sladicami.
Cal / Serv: 488 Prinosi: 6 Sestavine Shortcake: 2 c. nesipljena samozgojna večnamenska moka 2 1/2 žlice. sladkor 1/2 c. nesoljeno maslo 3/4 c. mleko 2 žlici. Lahke kremne jagode: 2 pt. zrele jagode 2 žlici. pomarančni sok ali Grand Marnier 2 žlici. sladkor 1 tsp. mleti ingver 1 1/2 c. Sladkana stepena smetana Smeri- Pripravite pecivo : Pečico segrejte na 400 stopinj F. Pekač namastite. V skledi srednje velikosti združi moko in sladkor. Z mešalnikom za pecivo ali dvema nožema narežite na maslu, dokler mešanica ne spominja na grobe drobtine. Vmešajte mleko, dokler se ne oblikuje zelo mehko testo, pri čemer pazite, da testa ne preobremenite.
- Testo razdelite na šest enakih kosov in spustite na pripravljen pekač. Vsak kos rahlo nalepite na krog in ga premažite s svetlo smetano. Pečemo 20 do 25 minut ali dokler pečenke niso zlato rjave barve. Prestavite na žičnati stojalo in se popolnoma ohladite.
- Pripravite jagode: za garniranje rezervirajte 6 velikih jagod. Preostale jagode sperite, olupite in na drobno narezite. V skledi srednje velikosti združite narezane jagode, pomarančni sok, granuliran sladkor in ingver. Pustite stati 10 minut. V vsaki rezervirani jagodi naredite 4 do 5 kosov po dolžini, tako da bo stebelni konec nedotaknjen. Nežno pritiskajte, da rahlo ločite rezine.
- Sestavite bližnjico: vsako pecivo prerežite vodoravno na polovico. Vsako spodnjo polovico položite na desertni krožnik. Na vsako spodnjo polovico peciva žličke zmešajte 2 žlici jagodne mešanice. Na vrh položite ujemajoče se polovice peciva. Preostalo jagodno mešanico zmešajte okoli narezkov. Na vsako pecivo zmešajte 1/4 skodelice stepene smetane in vsako okrasite z jagodo.
