Če je vaša družina kot moja, si verjetno vsak teden privoščite piščanca na večerjo. Pripravim ga pečeno, na žaru, uporabljam ga v testeninah ... poimenujete ga. Ena izmed metod, ki se jih običajno držim stran, je, da piščanca skuham, ker je najmanj zdrav način za pripravo tega. Vendar, ko dobim hrenovko po ocvrtem piščancu, uporabim svoj recept za pečen piščanec, ki zadovolji vse moje hrepenenje, brez krivde! Ta recept je družinam prijazen in zelo enostaven za pripravo. Ljubezen boste dodali pečenemu krušnemu piščancu v rotacijo receptov za tedensko večerjo!
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Piščančje prsi brez kosti, (2 do 4)
- 1 skodelica krušnih drobtin (tukaj delujeta Panko ali italijanski slog)
- 2 jajci
- 1/2 skodelice vsestranske moke
- 3 čajne žličke košer soli
- 1 1/2 čajne žličke črnega popra
- 2 žlici sveže nasekljanega peteršilja
- 1 žlica olivnega olja
Namig
Uporabite celoten narezan piščanec v nasprotju s samo prsi, če želite. Vaš čas kuhanja bo nekoliko daljši, če ima vaš piščanec še kosti.
1. korak: Segrejte pečico na 425 stopinj Fahrenheita.
2. korak: Sestavite krušno postajo
Potrebovali boste tri plitke, široke sklede. V prvo skledo dodamo moko in začinimo z 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. V drugi skledi pretepajte dve jajci, dokler se jajca in rumenjaki ne združijo. V tretjo skledo dodamo krušne drobtine in začinimo z 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Te sklede razvrstite po vrstici moke, nato jajc, nato krušnih drobtin, da naredite svojo postajo za peko.
3. korak: Kruh piščanec
Uporabite zadnjo čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra ter začinite obe strani piščanca, preden ga pečete. Vsak kos začinjenega piščanca položite v moko in rahlo premažite. Močan piščanec neposredno položite v pretepla jajca in plašč, ki popolnoma odteče. Nazadnje v krušne drobtine položite jajce in moko namočen piščanec. Piščanca položite na pekač, obložen s hladilnim stojalom, da zagotovite enakomerno kuhanje na obeh straneh piščanca. Pečen piščanec namažite z olivnim oljem in po vrhu potresemo 1 žlico peteršilja.
4. korak: Pečemo piščanca
Piščanca pečemo 25 do 30 minut, dokler piščanec ni kuhan skozi. Zadnje 3 minute pečico prestavite na ponev, da zagotovite hrustljavo in zlato skorjo. Ko je piščanec skuhan, ga potresemo z drugo žlico svežega peteršilja in takoj postrežemo.
Ta recept je tako okusen in ga odlično postrežemo ob najljubših straneh ali postrežemo narezan na vrhu katere koli solate. Možnosti je neskončno!
