Privlačna predstavitev naredi pladenj za garniranje bolj privlačen. Gostinci in osebje v restavracijah se naučijo tehnik ustvarjanja uravnoteženih, barvitih in apetitivnih bifejev. Pladenj za garniranje ponuja vizualno privlačno in okusno hrano za prste. Če dodate sendviče v pladenj za garniranje, gostom ponuja več izbire in več možnosti polnjenja hrane. Garni, ki dopolnjujejo sendviče - na primer različne oljke, paprike in kumarice - dodajo barvo in teksturo na pladenj. Urejanje postelje z zelenjem ponuja praznično in vabljivo predstavitev hladnega pladnja za kakršne koli dogodke, od priložnostne zabave do poroke.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Kale ali zelena solata, oprana in naoljena
- Dolge zobotrebce z okrasnimi vrhovi
Korak 1
Na pladenj razporedite listno solato ali ohrovt. Robove pladnja okrasite z zgornjim, kodrastim delom listov. Podstavek listov je usmerjen proti sredini pladnja. Tako nastane okrasna postelja za sendviče in garniture.
2. korak
Sredino vsakega sendviča začnite z dolgim zobotrebcem, če so sendviči večplastni, na primer klubske sendviče ali rezine podmorskih sendvičev. Izbirnik sendvič ohranja skupaj na pladnju in jih naredi bolj prijazne za izbiro gostov, tako da se sendvič ne bo razpadel, ko ga kdo pobere. Za sendviče z majhnimi prsti s hrano morda ni treba izbrati.
3. korak
Sendviče razporedite po nadevu, tako da bo vsebina izpostavljena, da bo izbira sendviča bolj očitna za goste. Za četrtine za sendviče razporedite sendviče tako, da sedijo na skorji, pri čemer je rezan rob sendviča usmerjen na gledalca.
4. korak
Garniture razporedite med skupine sendvičev. Na primer, med vrste sendvičev razporedite vrste vilic iz kumar, oljk, redkve in peteršilja, ki sevajo od središča pladnja, kot so obroči kolesa. Druge možnosti vključujejo razporeditev sendvičev s prstno hrano v spiralo ali postavitev sendvičev v vrsticah na pladnju z nizom garniture med vsako vrsto sendvičev.
