Eden izmed najljubših mojih družin, ta svilnata sladica, ki je podobna brownieju, je najboljša, če jo postrežemo toplo, obilno s svežo stepeno smetano. Kalorična vsebnost torte se je zmanjšala tako, da so izrezali nekaj masla in mandljev ter izpustili preliv iz sladoleda.
Cal / Serv: 463 Prinos: 10 Sestavine 1 1/2 c. polsladki čokoladni čips 1/2 c. nesoljeno maslo 4 velika jajca c. nenasičena večnamenska moka c. sladkor c. sesekljani, opečeni naravni mandlji ali narezani pečeni mandlji vroča omaka, sladkana sladka smetana (neobvezno) Navodila- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Maslo pletite 9-palčni okrogel pekač.
- V težki 2-četrtinski ponvi na nizki vročini ali varni mikrovalovni skledi v mikrovalovni pečici stopite čokolado in maslo ter mešajte do gladkega. Odstranite s toplote. Vmešajte rumenjake in moko; dati na stran.
- V veliki skledi z električnim mešalnikom na visoki hitrosti stepite beljake, dokler ne postanejo penasti. Postopoma premagajte sladkor, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Čokoladno zmes zložite v stepene beljake, dokler ne ostanejo črte bele barve. Hitro zložite v mandlje. Vlijemo v pomaščen krožnik.
- Pečemo 25 minut ali samo dokler ni nastavljeno. Sredina bo mehka, medtem ko se rob obarva, vendar se ohladi. Medtem pripravite vročo omako.
- Za serviranje, žlico toplo torto na posamezne krožnike. Po želji premažemo s stepeno smetano. Pustite vročo omako, da postrežete po vrhu.
- Vroča bučna omaka: V 1-quart ponvi zmešajte 1/2 skodelice sladkorja in 1/2 skodelice nesladkanega kakava v prahu, dokler se dobro ne zmeša. Vmešajte 1/2 skodelice težke smetane do gladke. Dodajte 1/2 skodelice (3 unče) polsladkega čokoladnega čipsa in 1/4 skodelice lahkega koruznega sirupa. Kuhajte na šibkem ognju in nenehno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in omaka postane gladka. Odstranite s toplote; vmešajte 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta. Omako hranite tako, da postavite ponev v ponev z vročo vodo, dokler ni pripravljena. Vlijemo v manjši servirni vrč in takoj postrežemo. Naredi približno 1 1/4 skodelice.
