Ta dekadentna čokoladna torta, začinjena s cimetom in kajenskim poprom, spominja na mehiško vročo čokolado.
Cal / Serv: 290 Prinos: 12 Sestavine 1/4 c. kakav 1 c. moka 1/2 tsp. sol 1/2 tsp. pecilni prašek 1/4 tsp. cimet 1/4 tsp. kajenski poper 8 oz. grenka čokolada 1/2 c. nesoljeno maslo 4 velika jajca 1/2 c. sladkor c. temno rjavi sladkor 1 tsp. vaniljev ekstrakt Navodila- Naredite testo za pecivo: Pečico predhodno segrejte na 350 stopinj F. Namastite eno 9-palčno okroglo ponev za torto in dno poravnajte s pergamentnim papirjem. Pergamentni papir naoljite in ponev napolnite z 1 žlico kakava. Dati na stran. V srednjo skledo presejte skupaj moko, 1/4 skodelice kakava, sol, pecilni prašek, cimet in kajeno ter odložite. V dvojnem kotlu nad kuhanjem vode stopite 6 unč čokolade in masla. Dati na stran. V veliki skledi z električnim mešalnikom, postavljenim na srednje veliko, premažite jajca in sladkor, dokler se zmes ne zgosti in poveča, približno 5 minut. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko, dodajte čokoladno mešanico in vanilijo ter pretepajte, dokler se ne združita. Postopoma dodajte mešanico moke in pretlačite do vključitve. V pripravljeno ponev vlijemo testo Pečemo na srednji polici pečice, dokler se torta ne odvije nazaj, ko se rahlo dotaknemo na sredini, 30 do 40 minut.
- Naredite glazuro: Ohladite torto v ponvi na žični regali 20 minut. Torto obrnite na žičnati regal, odstranite pergamentni papir in se popolnoma ohladite. Torto prenesite na servirno posodo. Preostalo grenko sladko čokolado raztopite in pokapljajte po torti.
