Ta sladek in začinjen azijsko obarvan obrok zadene vse prave note.
Prinosi: 4 obroki Čas priprave: 0 ur 15 minut Skupni čas: 0 ur 40 minut Sestavine 2 svinjska lističa (skupaj 1 1/2 kilograma) Koserjeva sol Sveže mlet črni poper 1/2 c. hoisinova omaka 1 c. jasmin riž 2 žlici. Ponzu (na voljo v azijskem oddelku trgovine z živili) 1 žlica. svež limetin sok 1 tsp. opečeno sezamovo olje 1 perzijska kumara, tanko narezana 3 oz. vosek fižol, narezan na pristranost 1/4 c. praženi arašidi, nasekljani 1/2 c. svež cilantro, raztrgan 1 žlica. opečena sezamova semena + več za postrežbo 1 majhnega rdečega čilija, na tanko narezanih navodil- Pečico segrejte na 425 stopinj F. Pekač obložite z aluminijasto folijo.
- Svinjino položite na pripravljen pekač in začinite s soljo in poprom. Svinjsko krtačo na vseh straneh namastite s hoisinom. Pečemo, dokler termometer, ki se takoj odčita, vstavljen v najdebelejši del, ustvari 15 do 25 minut 145 stopinj F. Pred rezanjem pustite počivati 5 minut.
- Medtem kuhajte riž po navodilih za pakiranje; rahlo ohladimo. V posodi stisnite skupaj Ponzu, limetin sok in sezamovo olje. Dodajte kumarico, fižol, arašide, cilantro, sezamova semena, čili ter riž in prepražite. Začinimo s soljo in poprom.
- Narezan svinjino postrezite nad rižem, okrašen s sezamovimi semeni.
