Tradicionalni leseni valjar je danes najbolj priljubljen slog.
Valjač je orodje, ki se uporablja za sploščenje in oblikovanje testa. Tradicionalno narejena iz lesa ima valjast cilindričen ohišje in dva ročaja. Sodobni zatiči imajo osrednjo palico, zaradi česar je orodje bolj učinkovito in priročno.
Poreklo
Prvi kotalni zatiči so bili doma narejeni iz lesa. Po podatkih MadeHow.com so Etruščani prva civilizacija, za katero je znano, da je uporabila kolut. Vrhunec njihove civilizacije je bil v 9. stoletju pred našim štetjem. Kolesni zatič takrat ni bil kaj drugega kot preprost lesen valj.
Proizvodnja
Trgovinska proizvodnja valjarjev se je prvič pojavila sredi 19. stoletja, poroča CroppingCooks.com. Pine je v tem času postalo malo, zato so proizvajalci začeli uporabljati trde lese, kot sta češnja in javor, za proizvodnjo kolutov skupaj z drugo leseno kuhinjsko posodo.
Evolucija
V poznih 1800-ih je afriško-ameriški izumitelj JW Reed razvil in patentiral različico valjarne palice, ki je imela osrednjo palico. S to novo vrsto valja, se ročaji niso zavrteli skupaj s telesom; ta zasnova je podobna tisti, ki jo peki uporabljajo danes.
Sodobna
Rolo zatiči so danes izdelani z različnimi materiali. Stekleni kolutni zatiči so pogosti. Lončarji izdelujejo keramične valjaste zatiče z natančno izrezljanimi modeli. Klasični leseni zatič je najbolj priljubljen. V ZDA se vsako leto proda od 650.000 do 700.000 valjarjev.
