Ste jedec brez žitaric, ki resnično pogreša, da bi pojedel svoje najljubše sire, potopil in namakal po hrustljavem, srčnem krekerju iz polnih zrn? No, spustite ta samotni košček sira in ne jokajte več, ker imamo 100-odstoten recept hrustljavega žita, brez glutena in brez krivde, ki vam bo privoščil tisti toast, poln drobtin, po katerem hrepenite.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 1/2 skodelice nasekljanih oreščkov po lastni izbiri (priporočljivo: mandlji, orehi, pekani, lešniki)
- 1/4 skodelice surovih sezamovih semen
- 1/4 skodelice surovih bučnih semen
- 1/4 skodelice surovih sončničnih semen
- 2 žlici chia semen
- 2 žlici lanenih semen
- 1 žlica lanenega obroka
- Škoda soli
- 2 žlici kokosovega olja
- 1 1/4 skodelice tople vode
- Pergamentni papir
- Peki papir
- Rotacijski rezalnik pice ali dolg nož.
- Začimbe po želji (neobvezno, npr. Posušena zelišča, začimbe, začimbne soli)
Korak 1
Segrejte pečico na 325 stopinj Fahrenheita. V posodi za mešanje dodajte vse oreščke, semena in posodico soli, nato pa stepite, da se temeljito združijo.
2. korak
V ločeni skledi dodajte 2 žlici kokosovega olja v 1 1/4 skodelice tople vode. Če je kokosovo olje trdno, mešajte vodo, dokler se ne stopi.
Vlijemo ga v mešanico oreškov in semen.
3. korak
Mešajte, dokler se temeljito ne združijo.
Odstavite 8 do 10 minut, da se zmes zgosti.
4. korak
Pekač obložite s pergamentnim papirjem. Zadebano zmes vlijte na pekač obložen s pergamentom in ga razmažite v pravokotnik približno 11 x 12 palcev.
5. korak
Pečemo pri 325 stopinjah Fahrenheita 45 minut.
6. korak
Vzemite iz pečice in zmanjšajte toploto na 170 stopinj Fahrenheita. Razstavite krekerje z vrtljivim rezalnikom za pice ali dolgim nožem. Bodite nežni, saj bodo osrednji krekerji še vedno mehki in zlahka raztrgani.
Po želji potresemo z dodatno soljo in po izbiri zelišč, začimb in / ali mešanic začimb.
7. korak
Vrnite se v pečico in pecite pri 170 stopinjah Fahrenheita približno 1 1/2 ure, dajte ali vzemite, dokler krekerji ne bodo hrustljavi.
Namig
Krekerji po robovih se pečejo hitreje kot srednji krekerji, zato priporočam, da odstranite skrajne krekerje iz lista, ko končajo, in vrnete list v pečico, da se ostali popolnoma hrustljajo.
Vzemite iz pečice, pustite, da se ohladijo, nato pa se razbite po točkicah.
Uživajte, kot bi si želel vsak kreker. Posebej so okusni s krambno solato.
Srečna prehrana brez zrnja!
