Ta bogat, kremast puding zahteva tako temno čokolado kot kakav v prahu. Za moka puding segrejte mleko in ga strite z 1/2 skodelice zdrobljenih kavnih zrn 10 minut. Odcedimo in nadaljujemo z receptom.
Cal / Serv: 320 Prinos: 5 skodelic Skupni čas: 0 ur 25 minut Sestavine 7 oz. temna čokolada 2 c. polnomastno mleko 1 c. težka smetana 3/4 c. sladkor 1/4 c. kakav 1/4 tsp. sol 1/4 c. koruzni škrob 1/4 c. maslo 3/4 tsp. vaniljev ekstrakt Navodila- Čokolado nasekljajte na zelo drobne koščke. V veliki ponvi združite čokolado, 1 3/4 skodelice mleka, smetano, sladkor, kakav in sol. Močno mešajte z mešalnikom na srednjem ognju, dokler mešanica ne vzhaja in je gladka in gosta. Preostalo 1/4 skodelice mleka in koruznega škroba zmešajte in vmešajte v čokoladno mešanico. Nekaj minut kuhajte in z gumijasto lopatico stisnite in strgajte po straneh. Dodamo maslo in kuhamo še 1 minuto. Vmešajte vanilijo.
- Puding postrežemo sami ali pa ga uporabimo za nadev v kremni torti. Hranite v hladilniku v nepredušni posodi s plastičnim ovojem, stisnjenim neposredno na površino pudinga, da preprečite, da bi se koža oblikovala.
Podatki o prehrani temeljijo na 1/2 skodelici.
