Začinjen s svežim žajbljem in aromatikami polnjenje koruznega hleba in klobase Joeja Randalla daje svojemu maslo pečenemu Turčinu (na sliki) srčen, domač okus. Dopolnite pogostitev s kremnim pireom iz krompirjevega pireja Randalove mame in soncem s češnjami in brusnicami.
Cal / Serv: 199 Prinosi: 8 Čas priprave: 0 ur 10 minut Skupni čas: 3 ure 0 minut Sestavine 4 žlice. nesoljeno maslo 1 majhna čebula 1 stebelna zelena 1 tsp. začimba perutnine 1 c. piščančja zaloga 3 c. zdrobljen koruzni kruh 1/2 lb. žajbelj svinjska klobasa 1 žlica. sesekljan svež žajbelj tsp. kajenski poper sol Sveže mlet črni poper Navodila- V veliki ponvi na srednje močni vročini stopite maslo. Dodajte čebulo, zeleno in perutninsko začimbo in pražite približno 4 minute. Dodajte piščančje zaloge in kuhajte še 2 minuti.
- V veliki skledi zmešajte koruzni kruh, mešanico čebule in zelene, klobaso, žajbelj, kajeno ter sol in poper po okusu. Mešanico dobro metajte, pri tem pazite, da je ne premešate. Purani puran (glejte pečeno maslo Turčija po receptu Giblet Pan Gravy) ali nadev položite v pomaščen 9-palčni 13-palčni lonec in pecite pri 350 stopinjah F 40 do 45 minut ali do zlato rjave barve in segrevajte na celotnem mestu.
