Najljubši praznik, koruzni in jabolčni preliv (poudarjen s sladko italijansko klobaso in svežo žajbljem) je popolna spremljava zlatega pečenega purana.
Cal / Serv: 294 Prinosi: 1 Sestavine 1 lb. sladka italijanska klobasa 5 žlic. nesoljeno maslo 1 c. drobno sesekljana rdeča paprika 2 c. drobno sesekljana rumena čebula 2 c. sesekljana zelena 1 tsp. sol 1/2 tsp. mleti črni poper 4 c. zdrobljen koruzni kruh 4 c. drobtine svežega kruha 2 jabolka Granny Smith 1/4 c. drobno sesekljan svež peteršilj 2 žlici. sesekljan svež žajbelj 2 tsp. posušen timijan 1 c. piščančja juha z nizko vsebnostjo natrija Navodilo- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Odstranite ohišje in na velikem ognjiču na drobnem ognju zdrobite in porjavite klobaso - približno 10 minut. Odstranite in odložite klobaso ter rezervirajte 1 žlico maščobe.
- Z maščobo stopite 2 žlici masla, dodajte papriko, čebulo, zeleno, sol in črni poper ter kuhajte na srednje nizkem ognju, dokler zelenjava ni mehka - približno 15 minut.
- Vržemo v klobaso, koruzni kruh, drobtine, jabolka, peteršilj, žajbelj in timijan. Prestavite v 9-palčni pekač, prelijte juho čez preliv in posujte s preostalim maslom.
- Pečemo, dokler se preliv ne segreje skozi in do zlate barve - približno 1 1/2 ure.
