Ta enostavna torta se ponaša z dekadentno oblogo z velikodušno prevleko čokoladne maslene smetane.
Prinosi: 9 - 12 obrokov Čas priprave: 0 ur 30 minut Skupni čas: 2 uri 15 minut Sestavine 1 c. nesoljeno maslo 1 1/4 c. nebeljeno večnamensko moko 1 c. polnomastno mleko 1 tsp. čisti ekstrakt vanilije 1 3/4 c. torta moka 1 žlica. pecilni prašek 3/4 tsp. drobna morska sol 1 1/2 c. granulirani sladkor 1/2 c. pakiran svetlo rjav sladkor 4 velika jajca 1 c. polsladki čokoladni čips Classic Chocolate Buttercream 4 oz. polsladka čokolada 3/4 c. nesoljeno maslo 1 žlica. polnomastno mleko 1/2 tsp. čisti ekstrakt vanilije 1 1/2 c. slaščičarske sladkorne smeri- Na sredino pečice postavite stojalo in ga predhodno segrejte na 350 stopinj F. Pekač z maso 9 do 13 palcev, nato pa položite s pergamentom, tako da na dolgih straneh ostane previs. Pergament namastite, nato pa prah z moko, da odteče odvečno.
- V skledi zmešajte skupaj mleko in vanilijo. Skupaj presejte obe moki, pecilni prašek in sol.
- Z električnim mešalnikom na srednji visoki hitrosti stepite maslo in oba sladkorja, do lahkih in puhastih, 3 do 5 minut. Zmanjšajte hitrost na nizko in dodajte jajca, vsako po eno, da dobro premagate po vsakem dodajanju.
- V tretjino dodajte moko zmesi, izmenično z mlečno mešanico in začnite z moko. Zložite v žetone.
- Prenesite testo v pripravljeno ponev in zgladite vrh. Tapnite ponev na pultu, da odstranite morebitne zračne mehurčke.
- Pečemo, dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne postane čist, 35 do 40 minut. Ohladite 15 minut. Pergament odstranite iz ponve in obrnite na žičnato stojalo. Pergament olupite in popolnoma ohladite.
- Torto obrnite na krožnik in zmrznite z metlico masla.
- Priprava maslene kreme: Čokolado postavite v toplotno odporno skledo, postavljeno nad ponev z vrelo vodo (pazite, da se dno posode ne dotika vode). Kuhamo, mešamo, dokler se ne stopi. Odstranite s toplote in ohladite, dokler se ne zre.
- Maslo na srednji hitrosti stepite z električnim mešalnikom, dokler ni gladko in kremasto, 2 do 3 minute. Premažite z mlekom, nato čokolado, nato vanilijo. zmanjšamo mešalnik na nizko in postopoma dodajamo sladkor. Nadaljujte z beljakom, dokler ne postane kremast in svilnat.
