Cal / Serv: 266 Prinos: 8 Čas priprave: 0 ur 25 minut Skupni čas: 1 ura 10 minut Sestavine 1 1/2 lb., piščančje prsi brez kosti 2 c. mleko z nizko vsebnostjo maščob 1 žlica. mleko z nizko vsebnostjo maščob 5 vmečkane timijanove soli Sveže mlet poper 1 žlica. olivno olje 5 gob shiitake 2 srednje veliko korenje 1 majhna čebula 5 oz. zamrznjen zeleni grah 1 žlica. koruzni škrob 1 jajčni beljak 8 diskov zamrznjeni empanada Navodila
- V veliki ponvi na srednji vročini prinesite piščanca, 2 skodelici mleka, 3 vejice timijana in 3/4 čajne žličke vsake soli in popra na pražnjem. Nadaljujte z ognjem, dokler piščanca ne kuhamo, 15 do 20 minut, da prelepite na pol. Piščanca prestavite na desko za rezanje in ohladite. Narezano meso in odložite. Vroče mleko odcedite iz ponve in odložite 1 skodelico. Preostanek vsebine zavrzite.
- Pečico segrejte na 400 stopinj F. Medtem v veliki ponvi na srednji in visoki vročini segrejte olje. Gobe dušite do mehkega, približno 4 minute. Dodamo korenje in čebulo, zmanjšamo vročino na srednjo in kuhamo, dokler korenje ne postane mehko, približno 10 minut. Začinimo s soljo in poprom. Odstranite liste s preostalih timijanskih vejic in dodajte v ponev, skupaj z grahom in rezerviranim piščancem in mlekom; pripeljemo do vretja.
- V majhni posodi zmešamo koruzni škrob in 3 žlice hladne vode. Dodamo v posodo in mešamo na močnem ognju, dokler se zmes ne zgosti, 2 do 3 minute. Odstranite posodo s toplote in jo odložite.
- V majhni skledi rahlo stepemo jajčni beljak in preostalo 1 žlico mleka. Empanadne diske položite na 2 pekači, obloženi s pergamentnim papirjem. Piščančji nadev razdelite na diske empanade, pri čemer pustite 1/2 / palčne obrobe okoli robov. Robove navlažite z umivanjem jajc in testo zložite, da ustvarite preobrat. Robove stisnite z vilicami za tesnjenje. Vrhove turnoverjev rahlo krtačite z umivanjem jajc. Pečemo, dokler skorje ne dobijo zlato rjave barve, približno 15 minut, kolobarje obrnemo na polovico.
