Korenček korenja in zelene lahko narezan in potisnjen z limoninim sokom dan pred serviranjem shranite narezano zelenjavo v nepredušno posodo v hladilniku. Zelenjak najlažje očistite z lupilcem zelenjave.
Cal / Serv: 197 Prinosi: 10 Sestavine 1 c. majoneza 2 žlici. Gorčica v slogu Dijon 1 žlica. sesekljan svež list listja peteršilja 1/2 žličke. mleti črni poper 1 velik koren zelene 1 tbsp. limonin sok 1 lb. veliko korenje Navodila- V srednji skledi združite majonezo, gorčico, sesekljan peteršilj in poper. Pokrijte in hladite nekaj ur ali čez noč.
- Olupite korenino zelene. Korenino celere narezajte na polovico po vrhu in vsako polovico narežite na 1/8 palčne debele rezine. Vsako rezino narežite na trakove julienne, široke 1/8 palca. V večjo skledo položite trakove zelene in potisnite z limoninim sokom, da preprečite porjavenje.
- Olupite korenje, narežite konce in po dolžini prerežite. Vsako polovico narežite po dolžini na 1/8-palčne rezine. Vsako rezino narežite na trakove julienne, široke 1/8 palca. Dodamo korenček k zeleni.
- Mešanico majoneze vmešamo v zeleno in korenje, dobro premešamo, da se združijo. Pokrijte in hladite vsaj 15 minut. Prestavite na servirni krožnik in po želji posujte z dodatnim sesekljanim peteršiljem.
