Bogato in sladko z nežno drobtino, pinjeničnim koruznim kruhom je idealna spremljava vsakega tradicionalnega južnega obroka.
Cal / Serv: 229 Prinos: 10 Priprava: 0 ur 15 minut Skupni čas: 0 ur 40 minut Sestavine 1 1/2 c. groba koruzna moka, kot je rdeča mula Polenta de Georgia (glejte Nasveti in tehnike) 1 c. večnamenska moka 1 1/2 žlice. Kosher sol 1 tsp. pecilna soda 3 velika jajca 1 1/2 c. Pinjenec 1 nalepimo nesoljeno maslo Smeri- Pečico segrejemo na 350 stopinj F. V srednji skledi stepemo koruzno moko, moko, sol in sodo bikarbono. V ločeni skledi stepemo jajca. Dodamo pinjenec. Jajčno zmes vmešajte v mešanico koruzne moke, nato pa vmešajte v stopljeno maslo. Mešajte, dokler se sestavine ne združijo.
- Pekač za pekač od 9 do 13 centimetrov. V pripravljeno ponev vlijemo testo iz koruznega kruha in pečemo, dokler zobna palčka, vstavljena v središčne teste, ne ostane čista, približno 25 minut. Prestavite na žičnati regal in pustite, da se ohladi pred rezanjem.
