Prireditev samopostrežne večerje je odličen način za neformalno druženje z družino, prijatelji ali sodelavci. Ko načrtujete naslednjo samopostrežno večerjo, izberite elegantne, a preproste menijske recepte, postavite mizo za udobje in vizualno privlačnost ter dosledno upoštevajte smernice za varno hrano.
Ljudje za samopostrežno mizo
Meni
Izberite splošno temo menija, na primer indijščino, italijanščino ali kitajščino. Za ustvarjanje vizualne privlačnosti izberite tematske recepte za solato, predjed, glavno jed in sladice, ki imajo več kontrastnih barv. Izberite več tematsko navdahnjenih prstnih živil in popolov, kot tudi predmešane solate, ki jih lahko postrežete v majhnih skodelicah in glavnih jedeh z mesom in zelenjavo v velikosti zalogaj. Izberite sladice glede na prehranske omejitve vaših gostov. Za pladnje s surovo hrano izberite nekaj lokalnega sadja in zelenjave v sezoni.
Pregled bife mize
Nastaviti
Svojo glavno bife mizo postavite na sredino zabave, tako da bodo vaši gostje imeli dostop na obe strani. Ta miza bo vsebovala vaše solate, predjedi in glavne jedi. Postavite svojo mizo s pijačo daleč stran od glavne samopostrežne mize, da gostje s krožniki hrane ne bodo večkrat naleteli na goste s pijačo. Svoje sladice ustvarjalno postavite na majhno mizo, pult ali polico, tako da se lahko aranžma podvoji kot dekoracija zabave.
Postavite svojo glavno namizno hrano v skupine krožnikov, glavnih jedi, prilog in zelenjave, solate, predjedi in hrane s prsti. Na koncu razstavne hrane postavite prtičke in valjane srebrne izdelke, da bodo lahko vaši gostje prosto postregli.
Vročo hrano imejte toplo v pomivalnih posodah in hladno hrano nad jedmi, napolnjenimi z ledom. Dodajte višino, da bodo vaše jedi lahko dostopne in da okrasite svojo samopostrežno mizo. Trde predmete prekrijte s prti ali vzorci tkanine in nad njimi postavite svoje najbolj privlačne posode.
Posode napolnite s svojimi jedmi, tako da se vaši gostje ne bodo počutili manj kot tisto, kar jih bo napolnilo. Če je mogoče, napolnite svoje servirne jedi pogosto.
Ženska, ki streže hrano na bife mizi
Varnost
Umijte si roke pred, med in po pripravi hrane. Vse posode, lonce, ponve in posodo naj bodo čisti.
Hladno hrano hranite v hladilniku in vročo hrano v pečici, dokler ne postrežete. Prazne posode za hrano zamenjajte s čistimi in napolnjenimi krožniki s hrano, da se izognete širjenju ročnih mikrobov.
Odstranite in zavrzite hrano, ki je na zunanji bifeji sedela več kot 1 uro, na notranji bifeji pa več kot 2 uri.
Hladna bife hrana na ledu
