Bruseljski ohrovt je klasična (če je veliko maligna) praznična stranska jed. V tem receptu so polni okusnega okusa, zahvaljujoč malo masla, slanine in praženega kostanja.
Cal / Serv: 220 Prinosi: 12 Pripravljalni čas: 0 ur 10 minut Skupni čas: 0 ur 35 minut Sestavine 2 žlice. oljčno olje 6 rezin slanine 2 žlice brstičnega ohrovta 1 tsp. sol 1 1/2 lb. sveži kostanj 2 žlici. hladno nesoljeno maslo Smeri- V veliki ponvi segrejte olje nad srednje nizko toploto. Slanino kuhamo do hrustljave, približno 5 minut. Slanino prenesite na ploščo s papirnatimi brisačami. Dati na stran.
- V isti ponvi dodajte brstični ohrovt in kuhajte, pogosto, dokler rahlo ne porjavi, približno 5 minut. Dodamo sol in 1 skodelico vode; pokrijemo in dušimo, dokler se kalčki skoraj ne zmehčajo, približno 8 minut.
- Dodamo kostanj in kuhamo, nepokrito, dokler se kalčki ne pojavijo hrustljavo, približno 5 minut. Odstranite z vročine in jo v maslu zavijte, dokler ne postane kremna. Vrzi rezervirano slanino.
