To dišečo marmelado smo dodali na seznam "zavezujočih" začimb za zajtrk. Paket posušene sivke (10, 23 dolarja plus pošiljanje in ravnanje) lahko naročite pri spletnih mestih Herb Peddlers na spletni strani www.thefoodstores.com ali pokličete na (888) 328-3663.
Cal / Serv: 13 Prinos: 4 skodelice Sestavine 2 žlice. posušeni cvetovi sivke 1 lahko zamrzne koncentrat belega grozdnega soka 3 c. sveže borovnice Navodila- Naredite vrečko sivke: Košček gaze narežite na 6-palčni kvadrat, sivko postavite na sredino in ga zavežite v sveženj s kuhinjsko vrvico.
- Kuhajte marmelado: V težki ponvi na srednji vročini segrejte vrečko sivke, koncentrat grozdnega soka in borovnice. Nenehno mešajte, da preprečite gorenje, dokler jagodna zmes ne porumeni - približno 20 minut. (Če želite preveriti, ali je mešanica zavrela, jo na krožnik položite čajno žličko in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Rahlo dotaknite jagodne mešanice s prstom, da preverite, ali ima žele konzistenco. Če ne, nadaljujte s kuhanjem še 10 minut in preverite z uporabo istega testa.) Pokrijte in strmo 2 uri.
- Shranjevanje marmelade: Odstranite vrečko sivke in jo zavrzite. Zastoj marmelade razdelite na 2 kozarca s pintom. Pokrijte in hranite v hladilniku do 1 meseca.
