Dve poletni lepo vijolični lepotici - debele, sočne borovnice in dišeči cvetovi sivke - združite s smetano, jajci in sladkorjem, da boste naredili bogat sladoled iz modrega borovnice v sivi francoski obliki. Če želite izkoristiti celotno sezono jagodičja, razmislite o zamenjavi borovnic z borovnicami.
Cal / Serv: 321 Prinos: 4 skodelice Sestavine 3 c. težka smetana 1 c. polnomastno mleko 1 žlica. posušeni cvetovi sivke 8 velikih rumenjakov 1/2 c. sladkor 1 1/2 tsp. vaniljev ekstrakt 1 c. borovnice smeri- Naredite osnovo za sladoled: Smetano, mleko in cvetove sivke razmažite v srednji ponvi. Odstranite ponev z vročine, pokrijte in pustite, da se 30 minut strmi. Na pol napolnite veliko posodo z vodo in ledom in odložite. Mešanico odcedimo nazaj v ponev in segrevamo, dokler ne zavre. Rumenjake in sladkor stepemo v večjo skledo, dokler ne postaneta gosta in bleda. Med stalnim mešanjem vročo mleko dodajte počasi, enakomerno, do mešanice rumenjakov. Vrnite mešanico v ponev in kuhajte na srednjem ognju, nenehno mešajte z leseno žlico, dokler mešanica ne premaže hrbtne strani žlice - približno 2 minuti. V pripravljeni ledeni kopeli jih takoj odstranite s segrevanja, odcedite in popolnoma ohladite. Vmešajte vanilijev ekstrakt.
- Naredite sladoled: predelajte ga v proizvajalcu sladoleda v skladu z navodili proizvajalca. Prestavite v srednje skledo in zložite v borovnice. Pokrijte v celoti, tako da plastično zavijanje položite neposredno na površino sladoleda in shranite v zamrzovalnik do 1 teden.
