Juri iz pese in jabolk, živahni tako v barvi kot v okusu, dobro uspeva za kosilo ali za zagon.
Cal / Serv: 193 Prinos: 8 Sestavine 1 žlica. rastlinsko olje 6 c. olupljena pesa 1 c. čebula 3 c. Jabolka Granny Smith 1 1/2 žličke. sol 1/2 tsp. sveža mleta paprika 5 c. jabolčni jabolčnik 1/2 c. kisla smetana 1 tsp. posušena gorčica Smeri- Naredite juho: Na srednje močni vročini v veliki ponvi segrejte olje. Dodamo peso in čebulo in kuhamo, dokler se čebula ne zmehča - približno 5 minut. Dodamo jabolka in kuhamo še 5 minut. Dodajte 1 čajno žličko soli, popra, 4 skodelice jabolčnika in 4 skodelice vode. Juho zavremo, zmanjšamo na vročini, pokrijemo in kuhamo, dokler pesa ne postane mehka - približno 40 minut. Pureje majhne šarže juhe v mešalniku do gladkega, dodajte preostalo jabolčno jabolko, če je potrebno, da dosežete želeno konsistenco. Juho segrejte na sobno temperaturo in ohladite, dokler ni pripravljena.
- Naredite kislo smetano mešanico: preostale sestavine združite v manjši posodi in vsaki porciji postrezite žlico mešanice.
