Rotini v obliki plutovine omogočajo, da naši makaroni in sir namočijo dodaten sir za hrustljavo zapečen preliv. Kombinacija treh sirov (Cheddar, starani Gouda in kremni sir) daje jed posebej kremno teksturo in mehak okus. Za praznično prilogo pečemo ta recept v posameznih 8-unčnih ramekinih.
Cal / Serv: 429 Prinos: 1 skodelica Skupni čas: 0 ur 45 minut Sestavine 1 lb. rotini ali cavatappi 2 c. polnomastno mleko 8 oz. kremni sir 3 žlice. nesoljeno maslo 1 tsp. sveže mlet poper 1/2 tsp. sol 1 1/2 c. nariban ostri Cheddar 1 1/2 c. zdrobljeni prekajeni Gouda smeri- Kuhajte testenine in naredite omako: Pečico segrejte na 350 stopinj F. Testenine skuhajte po navodilih za pakiranje. Testenine odcedimo, speremo s hladno vodo, da se ohladijo in preprečijo kopanje, dobro odcedimo in prestavimo v veliko skledo. Dati na stran. V srednji ponvi združite mleko, kremni sir, maslo, poper in sol. Kuhamo na srednji vročini, občasno mešamo, dokler se maslo in kremni sir ne stopita - približno 10 minut.
- Sestavite makarone in sir: Odstavite Cheddar in Gouda z rezerviranimi testeninami. Dodamo vročo mlečno zmes in mešamo, dokler se dobro ne združi. Testenine prestavimo v 3-četrtinski pekač in pečemo, dokler makaroni niso nastavljeni, vrh pa zlato rjave barve - približno 30 minut. Makarone in sir razdelite na 8 krožnikov in postrezite vroče.
