Polnomastno mleko bo najbolje prodrlo v piščančje prsi.
Pečen piščanec je visoko beljakovin, polnjenje in poceni poudarek jedi za kosilo ali večerjo. Pečenje piščanca pred peko bo meso razkurilo in ga napolnilo z bogatim okusom. Mlečna marinada bo ustvarila kremast okus in naredila piščanca sočnejšega. Pečen piščanec, mariniran v mleku, zahteva manj kot 10 minut pripravnega časa in 30 minut pečenja. Osnovni recept omogoča dovolj za štiri piščančje prsi.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 4 skodelice mleka
- 1 žlica. sol
- 2 žlici. limonin sok
- 1 žlica. koriander
- 1 tsp. zdrobljena rdeča paprika
- 1 žlica. česen v prahu
- Plitva posoda
- 4 odmrznjene piščančje prsi brez kosti
- Plastični ovoj
- Pekač
- Aluminijasta folija
V plitvi posodi združite mleko, sol, limonin sok, koriander, zdrobljen rdeči poper in česen v prahu. Vmešajte, da se sestavine marinade združijo.
Piščančje prsi položimo v marinado in pokrijemo s plastičnim ovojem. Hladimo 12 ur.
Pečico segrejte na 350 stopinj po Fahrenheitu.
Piščančja prsa odstranite iz marinade in položite v pekač. Ponev tesno pokrijemo s folijo in pečemo 30 minut, oziroma dokler piščančji sokovi ne postanejo bistri.
Postrezite vroče.
Namigi:
- Če želite pečen piščanec, marinirano meso pred pečenjem razvaljajte v navadnem instant pire.
