Sladka buča dodaja barvo in sezonski okus tej kremni, sirasti testeninski jedi.
Cal / Serv: 676 Prinos: 6 Pripravljalni čas: 0 ur 30 minut Skupni čas: 1 ura 55 minut Sestavine 1 velika bučkina bučnica 3 strok česna 2 žlice. oljčno olje 1 lb. rigatoni 1/2 c. težka smetana 3 c. zdrobljena fontina 2 žlici. sesekljan svež žajbelj 1 žlica. sol 1 tsp. Sveže mlet poper 1 c. panko drobtine Navodila- Pečico segrejte na 425 stopinj F. Medtem v večjo skledo stresemo bučke, česen in olivno olje. Položimo na velik, oboden pekač in pražimo do mehkega, približno 1 uro. Ponev prestavite na žični stojalo in pustite, da se nekoliko ohladi, približno 10 minut. Zmanjšajte pečico na 350 stopinj F.
- Medtem segrejte velik lonec slane vode in kuhajte rigatoni v skladu z navodili za paket. Odcedite in odložite.
- S pomočjo mešalnika ali živilskega predelovalca pire, ki ste ga pridržali z bučno kremo do gladkega.
- V veliko skledo vržemo pire iz buč z rezerviranim rigatonijem, 2 skodelici fontine, žajbljem, soljo in poprom. Dno in stranice krtače namažite z oljčnim oljem 9- do 13-palčni pekač. Mešanico rigatoni-squash prenesite v posodo.
- V manjši skledi združite preostalo fontino in panko. Potresemo čez testenine in pečemo do zlato rjave barve, 20 do 25 minut.
