Ti okusi so takšni, kot so sveži iz mlina jabolčnika.
Donosi: 12 obrokov Čas priprave: 0 ur 45 minut Skupni čas: 1 ura 45 minut Sestavine 1 c. granulirani sladkor 1 žlica. mlet cimet 3 c. jabolčni jabolčnik 2 velika jajca 6 žlic. maslo, stopljeno in ohlajeno 3 1/2 c. večnamenska moka, kašana in izravnana, plus več za delovno površino 2/3 c. pakiran svetlo rjav sladkor 2 tsp. pecilni prašek 1 tsp. Košarjeva sol 1/2 tsp. pecilna soda 1 1/2 tsp. jabolčna pita začimba 1 48 oz. stekleničko kanolovo olje Navodilo- Združite granuliran sladkor in cimet v papirnati vrečki; stresemo, da se premešajo.
- Jabolčnik skuhajte v veliki ponvi na visoki vročini, dokler ne zmanjšate na 1 skodelico, 15 do 20 minut. Popolnoma ohladite. V skledo zdrobite jajca, maslo in zmanjšani jabolčnik.
- Moko, rjav sladkor, pecilni prašek, sol, pecilno soda in začimbo za pite, zmešajte z električnim mešalnikom, dokler se ne združujejo, 30 sekund. V mešanico jabolčnika premažite, dokler ni navlažena. Pokrijemo in ohladimo vsaj 1 uro.
- V velikem loncu na srednjem ognju segrejte olje na 365 stopinj F. Pekač položite s papirnatimi brisačkami. Testo razdelite na pol. Če želite delati z eno polovico, na mokasto delovno površino razvaljajte testo na debelino 1/2 "in ga razrežite na kroge z mokastim 3" krofnim rezalnikom. Ponovite s preostalim testo, enkrat valjajte ostanke.
- Frite krofe in luknje, v serijah, do zlato rjave barve, 45 sekund do 1 minute na stran. Na pripravljenem pekaču odcedimo 30 sekund. Tople krofe nežno vrzite v cimetov sladkor.
- Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
