Hunan piščanec pakira nekaj toplote, vendar velja tudi za navadno jed.
Hunan piščanec je azijska jed, ki je začinjena, a vendar ne prevroča. Kuhinja Hunan prihaja iz kitajske regije reke Xiang in je sicer znana kot kuhinja Xiang. Jed ima suh, vroč okus in dovolj arom, da užitek čuti. Vendar pa ne vsebuje obilice zelenjave kot mnogi drugi azijski recepti. Medtem ko obstaja veliko različic recepta, ki dodajajo sezonsko zelenjavo, obstajajo štiri zelenjave, ki so prisotne v večini tradicionalnih receptov piščančjih piščancev Hunan in njihov edini namen je, da pomagajo oživiti okus omake.
Česen
Hunan piščanca odlikuje liberalna uporaba česna skupaj s čili papriko. Česen določa okus v omaki in dodaja intenzivnost jedi. Večina receptov zahteva mlet česen, ki ga za omako premešamo v omako. Omako odložimo; dodajamo samo jedem na koncu, v katerem ga nekaj krat mešamo, prepražimo s preostankom sestavin.
Scallions
Scolions, sicer znane kot zelena čebula, najdemo v omaki, ki jo premešamo. Pekači so zelenjava, ki jo je opazila bela osnova in zeleni listi, ki so podobni pecljem. Piščančja jed Hunan kliče le po belem delu lusk. Okus ožilja dopolnjujejo jedi, ki vsebujejo tudi česen.
Čili paprike
Rdeča čili paprika doda suhi, vroči okus k Hunan piščančji jedi. Hunan kuhinja se razlikuje glede na vsak recept; medtem ko nekateri recepti morda zahtevajo svežo čilijevo papriko, drugi zahtevajo čili pasto ali papriko. Kakor koli že, ključnega pomena je, da v recept dodamo rdečo čilijevo papriko, če želite toploto v jed, saj je to ključna sestavina piščanca Hunan.
Ingver
Ingverjev koren je zelenjava, ki jo najdemo v oddelku za pridelavo živil skozi vse leto. Ima zelo izrazit okus, ki dodaja žest in začimbo za mešanje ocvrtih jedi. V nekaterih Hunan piščančjih receptih je piščanec mariniran v omaki, ki vsebuje ingver (navadno zdrobljen), drugi recepti pa bodo zahtevali, da se ingver doda k omaki, ki se uporablja za prepražitev pred koncem kuhanja. Ne skrbite; le vzemite si čas za branje recepta in bodite pripravljeni, da ingver vstavite po potrebi v skladu z določenim receptom, ki ga uporabljate.
