S pomočjo tega vanilijevega pudinga naredite naše Polnjene krofe.
Cal / Serv: 54 Prinos: 1 skodelica Sestavine 1 c. polnomastno mleko 1 c. težka smetana 3 velika rumenjaka 1/4 c. sladkor 2 žlici. Med 2 žlici. univerzalna moka tsp. sol 2 žlici. nesoljeno maslo 1 tsp. čisti ekstrakt vanilije Navodila- Naredite puding: V majhni ponvi zmešajte mleko in 1/2 skodelice smetane ter na srednjem ognju dušite na vročini. V veliki posodi stepemo rumenjake, sladkor, med, moko in sol, dokler gosto in svetlo.
- Nadaljujte z mešanjem, počasi dodajte mešanico vroče mleko v mešanico jajc. Vrnite mešanico v ponev in jo nenehno mešajte, da samo zavre.
- Puding prenesemo v srednje posodo in ohladimo 30 sekund. Vmešajte maslo in vanilijo, pokrijte s plastičnim ovojem, ki je položen neposredno na površino pudinga, in ohladite, dokler se ne ohladi skozi celo uro - vsaj 1 uro. Preostalo smetano stepemo do mehkih vrhov. Zložimo ga v puding, pokrijemo in ohladimo, dokler ni pripravljen za uporabo do 2 dni.
