Črni kruh pravzaprav najbolje deluje v tej jedi, podobni ponvi.
Cal / Serv: 298 Prinos: 12 Sestavine 3 žlice. oljčno olje 1 srednja koromačeva čebulica 1 srednja čebula 3 strok česna 1 pločevinka narezanega paradižnika 1 žlica. Dijon gorčica 8 c. grobo sesekljana špinača 1/4 tsp. mleti črni poper 1/4 tsp. posušeni listi origana 1/4 tsp. sol 12 rezin čvrstega belega kruha lb. zdrobljen sir Asiago lb. drobljen provolone 3 c. mleko 6 velikih jajc Navodila- Pekač namastite 9- do 13-palčni pekač. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji vročini. Dodamo koromač in dušimo 10 minut. Dodajte čebulo in pražite, dokler zelenjava rahlo ne porjavi - 8 do 10 minut. Dodamo česen in kuhamo še 1 minuto. Vmešajte paradižnik in gorčico; kuhamo, dokler se paradižnik ne zmehča - 10 do 12 minut. Vmešajte špinačo, poper, origano in sol; kuhajte še 1 minuto. Ponev odstranite s toplote in pustite, da se ohladi 10 minut.
- Polovico kruha razporedite po dnu pripravljenega pekača. Na vrh položite polovico zelenjavne mešanice, polovico sira Asiago in polovico sira provolona. Naredite še eno plast s preostalim kruhom, zelenjavo in siri.
- V veliki skledi rahlo premagajte mleko in jajca; prelijemo z zelenjavno in sirno mešanico. Čez noč tesno pokrijte s plastiko in v hladilniku.
- Ko ste pripravljeni za serviranje, segrejte pečico na 350 stopinj F. Kuhajte sloje, nepokrite, dokler se ne zdi, da je sredina postavljena - 40 do 50 minut. Postrezite takoj.
