Ta "obrnjena" pita, z mocarelo na skorji in omako na vrhu, je narejena po vzoru Trentona v New Jerseyju, najljubšega De Lorenza. Sir se skuha v skorjo, kar ustvari okusno enakomerno plast.
Donosi: 4 obroki Skupni čas: 2 uri 40 minut SestavineKoruzna kaša, za lupljenje pice
1 recept Pizza testo ali 1 kilogram, kupljen v trgovini za pice
4 oz.polno mlečna mocarela z nizko vsebnostjo vlage, naribana (približno 1 skodelica)
1 1/3 c.Preprosta omaka
1 žlica.olivno olje
1/2 oz.Parmezan, nariban (približno 1/2 skodelice)
Navodila- Segrejte pečico na 500 ° F s pizza kamnom ali jeklom na zgornjem stojalu. Olupite lupino za les za pico ali neobrezan pekač s koruzno moko.
- Raztegnite testo do 1/4-palčne debeline (približno 16 centimetrov v premeru); položimo na pripravljen olupek. (Ali razdelite testo na dva kosa in delajte z enim koščkom naenkrat testo na debelino 1/4 palca [premer približno 12 centimetrov]; položite na pripravljeno lupinico.) Na vrh položite (polovico vsake, če naredite dve pizzi ) mocarela, nato dolijte omako. Premažite z olivnim oljem in potresemo s parmezanom. Pizzo nežno potisnite na kamen za pico.
- Pečemo do zlato rjave barve in hrustljavo, 12 do 15 minut. Po potrebi ponovite s preostalim testo in prelivom .
