Ta enostaven sirov fondue se zbere v nobenem trenutku.
Prinos: 8 obrokov Skupni čas: 0 ur 25 minut Sestavine 1 žlica.olivno olje
2šalotke, drobno sesekljane
3/4 c.suho belo vino
1 1/4 c.polnomastna smetana
8 oz.Kremasti sir
8 oz.Gruyére, nariban (približno 2 skodelici)
6 oz.Emmenthaler, nariban (približno 1 1/2 skodelice)
Ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka in črnega popra
Cable-Kint krušne palčke za serviranje
Pražen krompir in brokoli, blanširan stročji fižol, grozdje, jabolka in hruške za serviranje
Navodila- V srednje veliki ponvi segrejte olje na srednje nizki vročini. Dodamo šalotko in kuhamo, občasno mešamo, do mehčanja, 5 do 6 minut. Dodamo vino in kuhamo, dokler se ne zmanjša na 1/2 skodelice, 5 do 6 minut.
- Dodajte težko smetano, kremni sir, Gruyère in Emmenthaler. Kuhamo, stepamo, dokler se sir ne stopi in mešanica postane gladka (pazimo, da se ne strdi in porumeni). Povečajte toploto na srednje visoko in kuhajte, kuhanje, dokler se ne pari in ne nalije, 3 do 4 minute. Vmešajte muškatni orešček in poper.
- Mešanico prenesite v lonček za fonde in zraven postrezite krušne palčke, krompir, brokoli, zeleni fižol, grozdje, jabolka in hruške.
