Ta nežna pečena govedina napolni hišo z neverjetno aromo - vonji po katerih so narejeni spomini.
Cal / Serv: 584 Prinosi: 8 Sestavine Pečen govedina: 1 goveje dno brez kosti brez okroglega ali ropske pečenke 2 žlici. Worcestershire omaka 1 tsp. Česen v prahu 1 tsp. čebula v prahu 1 tsp. paprika 1 žlica. grobo mlet črni poper 2 1/2 žličke. groba sol Pan Gravy: 3 žlice. večnamenska moka 2 c. goveja juha Navodilo- Pripravite pečenko: regal prilagodite na dno pečice in segrejte na 425 stopinj F. Odvečno vlago iz pečenke vtrite, omako Worcestershire omakajte po celotni pečenki in pustite, da se 30 minut marinira, dvakrat obrnite.
- V manjši posodi združite česen v prahu, čebulo v prahu, papriko in 1 žlico grobo mletega popra; Mešanico začimb enakomerno potresemo po pečenki, jo stisnemo in pustimo, da peče 20 do 30 minut. Meso podrgnite z dvema žličkama soli, maščobo položite navzgor v plitvo ponev in pražite 15 minut.
- Zmanjšajte temperaturo pečice na 325 stopinj F in nadaljujte s praženjem, dokler notranja temperatura mesa ne doseže 130 stopinj F - približno 2 uri. Pred rezanjem pustite, da pečenka stoji 20 minut.
- Pripravite Gravy: iz tekočine, ki ostane v pečici, posteklenite katero koli maščobo. Moko in 1/2 skodelice vode zdrobite do paste; dati na stran.
- Kapljice stresemo z dna pekača, dodamo govejo juho in mešamo na srednjem ognju, dokler mešanica ne zavre. Medtem ko nenehno pikate, dodajte mokovo pasto in zavrete.
- Zmanjšajte toploto na srednje nizko in pustite kuhati 4 do 5 minut. Po potrebi dodajte malo vode, da se omaka razredči. Dodajte preostalo sol in poper; postrežemo toplo.
