Ta različica poskoka Johna, enolončnice ovratnega zelenja in črnookega graha, se je zgledovala po južni jedi.
Cal / Serv: 173 Prinos: 8 Sestavine 6 rezin slanine 2 žlice. nesoljeno maslo 1 1/2 c. čebula 1 c. zelena 1 c. korenje 2 tsp. Košarjeva sol 1/4 tsp. sveže mlet poper 2 stroka česna 4 c. ovratna zelenica 3 1/4 c. kuhan črnooki grah Smeri- Slanino kuhamo v veliki ponvi na srednje močni vročini, dokler ne porjavi. Prenesite na papirnate brisače, da se odcedijo, in odlijte vse maščobe slanine razen 1 žlice. Dodamo 1 žlico masla in stopimo. Dodajte čebulo, zeleno in korenje, 1 čajno žličko soli in 1/8 čajne žličke popra ter kuhajte, dokler zelenjava ne postane mehka, približno 10 minut. Dati na stran.
- V drugo veliko ponev na srednje močnem ognju damo 1 žlico masla in česen. Ko je česen kuhan, dodajte ogrščice in jih kuhajte, dokler ne postanejo mehke - približno 5 minut.
- Vmešajte grah, slanino in zelenjavo ter segrejte skozi. Začinimo s preostalo soljo in poprom ter takoj postrežemo.
