Ker se kozice kuhajo tako hitro, parboliranje zelenjave poskrbi, da se vsi kuhajo hkrati na nabodalih.
Cal / Serv: 171 Prinos: 6 Sestavine 24 izjemno velike kozice 2 žlici. ekstra deviško oljčno olje 2 tsp. Worcestershire omaka 1/2 tsp. sezonski poper 1/4 tsp. sol 1 črtica vroče omake iz rdeče paprike 3/4 funtov otroške bučke ali 1 tikvice srednje velike velikosti 3/4 lb pattypan squash ali 1 srednje velika rumena bučkina oljka iz oreha ali sadnega lesa Navodila- Školjkam odstranite školjke, vendar pustite pritrjen zadnji repni segment. Devein kozice. V veliki skledi združite kozice, olje, Worcestershire omako, sezonsko papriko, sol in omako iz rdeče paprike, dokler se dobro ne zmešajo. 30 minut hladimo v marinadi.
- Medtem v težki 4-četrtinski ponvi segrejte 2 centimetra vode do vrenja. Dodajte bučke in bučke; kuhajte le do hrustljavega okusa - približno 2 minuti. Zelenjavo odcedite in sperite s hladno vodo. V mešanico kozic dodajte zelenjavo in mečite, dokler ne prevlečete z začimbami.
- Oglice ali drva segrejte na žaru do vročega in 30 minut namočite lesne sekance v vodi. Grill stojalo za olje ali prevleko z razpršilcem zelenjave za kuhanje in odložite.
- Odcedite lesne sekance in položite na vroče premog. Segrejte stojalo za žar. Za izdelavo kabov na vsakem od 6 dolgih kovinskih nabodala izmenično naribajte kozice in zelenjavo. Kabobe položite na vročo stojalo za žar, približno 3 centimetre nad vročim ogljem. Kabobe pečemo 1 do 2 minuti na stran ali dokler kozice niso čvrste in rožnate.
